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    【题目】下列用乳酸菌制造的是（ ）
    A.酿酒
    B.酸奶
    C.泡菜
    D.沼气

    【答案】B,C
    【解析】酿酒需要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，它们都属于真菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把谷物中的淀粉转化成葡萄糖，故A不符合题意。
    B、酸奶是乳酸菌在无氧 条件下发酵产生的，B符合题意。

    C、泡菜是乳酸菌在无氧 条件下发酵产生的，C符合题意。
    D、沼气的产生需要甲烷菌的参与，而不是乳酸菌，D不符合题意。
    所以答案是：BC

    【考点精析】掌握细菌是解答本题的根本，需要知道一个细菌也是一个细胞．它和动植物的细胞都不同，主要区别在于它虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核．此外，细菌有细胞壁（有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛），却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物．它们是生态系统中的分解者．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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