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    【题目】我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的，对人体有很好的保健作用。酸牛奶具有的优点是（ ）

    A. 具有丰富且易于消化的营养物质

    B. 改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力

    C. 维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动

    D. 上述全是

    【答案】D

    【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力。

    练习册系列答案
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