[题目]下面是某同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化实验.在7支试管中加入的馒头等量.清水或唾液均为2毫升.请你根据该实验回答下列问题:(1)试管①不变蓝的原因是:淀粉在酶的作用下分解成了麦芽糖.(2)在上述实验中.①和③是一组对照实验.探究的是口腔中对消化的影响.(3)如果探究口腔中的牙齿在消化中的作用.可以选择哪两支试管为对照实验?.小题� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】下面是某同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在7支试管中加入的馒头等量，清水或唾液均为2毫升。请你根据该实验回答下列问题：

（1）试管①不变蓝的原因是：淀粉在酶的作用下分解成了麦芽糖。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，探究的是口腔中对消化的影响。
（3）如果探究口腔中的牙齿在消化中的作用，可以选择哪两支试管为对照实验？。
（4）除（2）和（3）小题的对照实验外，请你再从表中选出一组对照实验，并说明你选择的这组对照实验所探究的问题。对照实验：。
探究的问题：。

【答案】
（1）唾液淀粉酶
（2）搅拌
（3）1和4
（4）1和5或1和6；温度对消化的影响（1和7探究搅拌时间对消化的影响）
【解析】食物的消化包括物理性消化和化学性消化，物理性消化能够使食物与消化液充分混合，促进化学性消化的进行。
（1）①号试管中加入的是唾液，淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝；②号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色；③号试管中加入了唾液，但没有进行搅拌，馒头与消化液的混合不充分，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；④号试管中加入了唾液，但馒头没有切成碎屑，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；⑤号试管中加入了唾液，但温度过高，影响了酶的活性，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；⑥号试管中加入了唾液，但温度过低，影响了酶的活性，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色；⑦号试管中加入的是唾液，但是时间过短，淀粉没有被充分消化，因此部分变蓝色。
（2）在上述实验中，①和③是一组对照实验，唯一的变量是搅拌与不搅拌，因此，探究的是口腔中舌的搅拌作用对消化的影响。
（3）如果探究口腔中的牙齿咀嚼在消化中的作用，唯一的变量是馒头块的大小即碎馒头与未切碎的馒头。因此，可以选择①和④两支试管为对照实验。（4）①和⑤或①和⑥，唯一的变量是温度，因此，所探究的问题是唾液淀粉酶的活性受温度的影响。①和⑦唯一的变量是时间长短，因此，所探究的问题是探究的是唾液淀粉酶对淀粉的消化需要一定的时间。
所以答案是：（1）唾液淀粉酶；（2）搅拌；（3）1和4；（4）1和5或1和6；温度对消化的影响（1和7探究搅拌时间对消化的影响）
【考点精析】掌握食物的消化是解答本题的根本，需要知道在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质．

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