Question

【题目】综合应用

健康是民族复兴之路，推行健康生活方式，落实预防为主，减少疾病发生，实现全民健康，是建设健康中国的战略主题。营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”如图甲，表格中是将宝塔中的各级食物进行具体分类并提供了较为合理的参考数据，选择健康的生活方式，是每一位国民的健康保障。请据图表，分析回答下列问题。

（1）合理营养，平衡膳食是健康的生活方式之一。试分析从甲图看，我们每天摄入量最多的是哪一级食物，说明原因。_________。青少年正处在生长发育的关键时期，每天需多吃甲图中的哪两个级别的食物。______

（2）小刚每天刷牙时牙齦容易出血，如你是医生，诊断他患的是什么病，可以建议他多摄取表格中的哪一类食物，_____

（3）图乙是身体某处的血管示意图，坚持体育锻炼，促进血液循环，有利于人体在图乙中的哪一血管处进行充分的物质交换，说说物质交换的意义。_______

（4）根据你所学知识，设计一份合理的午餐食谱，并指出各种食物的所含营养成分______。

Answer 1

【答案】I级，谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质 Ⅲ级、Ⅳ级 Ⅱ级 2处，人体的生命活动提供更多的氧气和养料 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果，其中米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜和苹果主要提供维生素

【解析】

（1）“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。
（2）判断动脉、静脉和毛细血管的依据是：从主干流向分支的血管是动脉，由分支流向主干的血管是静脉，红细胞单行通过的是毛细血管。
（3）图乙中，1是动脉、2 是毛细血管、3是静脉。

（1）合理营养，平衡膳食是健康的生活方式之一。我们每天吃的谷类食物比例较大，因为谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，从图甲看，我们每天摄入量最多的应是Ⅰ级谷类食物。Ⅲ级、Ⅳ级食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义。因此发育时期的青少年应多摄取Ⅲ级、Ⅳ级食物。

（2））Ⅱ级食物是果蔬类，蔬菜和水果中含维生素C丰富，缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等。因此，小刚牙龈出血，应多补充Ⅱ级食物。

（3）图乙中2血管内红细胞单行通过，因此2是毛细血管，毛细血管是物质交换的主要场所，因此坚持体育锻炼，促进血液循环，有利于人体在图乙中的血管2处进行充分的物质交换，为人体的生命活动提供更多的氧气和养料。

（4）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。我设计了一份午餐食谱：米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果，其中米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜和苹果主要提供维生素。