Question

【题目】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。人们摄食的大分子营养物质，必须先分解为小分子的有机物，才能被人体细胞利用。图1表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图；图2曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请回答：

（1）图1中①过程发生的主要场所是图2中的_________（填字母），表示的物质是麦芽糖，最终被分解为可吸收的a，a为_________，再经氧化分解为人体生命活动提供能量。

（2）图2中表示蛋白质消化过程的曲线是_________（填字母），判断依据是：器官C内的消化液中有_________，可对其初步分解；从曲线X、Y、Z变化可知，消化的主要场所是D，D的内壁有环形皱襞，皱襞表面又有_________，大大增加了消化和吸收的面积。

Answer 1

【答案】A 葡萄糖 Y 胃蛋白酶 小肠绒毛

【解析】

（1）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等结构。淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。

（2）由消化曲线图可知：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠。X表示淀粉的消化、Y表示蛋白质的消化、Z表示脂肪的消化。

（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。所以，图1中的①过程发生的主要场所是图2中的A口腔， 表示的物质是麦芽糖，最终产物a葡萄糖在细胞的线粒体内进行氧化分解为人体生命活动提供能量。

（2）蛋白质的消化是从C胃开始的，因此Y曲线表示蛋白质的消化过程。胃液中含有胃蛋白酶，能够初步消化蛋白质。X淀粉、Y蛋白质、Z脂肪都在D小肠中被消化，小肠的长度很长，表面有许多皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化的面积，小肠中有多种消化酶，利于消化。