酵母菌发酵受温度影响吗?将甲.乙两瓶各装人3克干酵母.10克蔗糖.100毫升不同温度的水.实验现象记录如下表9下列分析不正确的是 ()温度现象(30分钟后)甲瓶10 少量气泡.气球不胀大乙瓶30 t大量气泡.气球胀大A. 甲.乙瓶形成一组对照实验.变量是温度 B. 将酵母粉替换成乳酸菌也可以获得同样效果C. 将蔗糖替换成葡萄糖也可以获得同样效果D. 酵� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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4. (2015广东中山中考模拟) 酵母菌发酵受温度影响吗？

将甲、乙两瓶各装人3克干酵母、10克蔗糖、100毫升不同温度的水，实验现象记录如下表9下列分析不正确的是 ()

温度

现象（30分钟后）

甲瓶10

少量气泡，气球不胀大

乙瓶30 t

大量气泡，气球胀大

A. 甲、乙瓶形成一组对照实验，变量是温度

B. 将酵母粉替换成乳酸菌也可以获得同样效果

C. 将蔗糖替换成葡萄糖也可以获得同样效果

D. 酵母菌在适宜的温度下发酵效果更佳

4. B

4. B酵母粉内含有酵母菌，是发酵产生气泡的关键微生物。若换用乳酸菌，乳酸菌发酵不能产生气泡，也就是说将酵母粉替换成乳酸菌不能获得同样效果。

题目来源：2016年5中考3年模拟初中生物八年级下册苏教版 > 第一节源远流长的发酵技术

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