乳酸菌和酵母菌在结构方面的主要区别是

A.
有无细胞结构
B.
细胞内有无成形的细胞核
C.
细胞有无细胞壁
D.
细胞内有无叶绿体

B
分析：根据真菌有成形的细胞核，细菌没有成形的细胞核进行分析回答．
解答：细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质，有些细菌还有鞭毛、荚膜等特殊结构；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，酵母菌的结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡．乳酸菌属于细菌，与酵母菌的区别是细菌没有成形的细胞核．
故选B
点评：本题考查真菌和细菌结构上的异同，真菌和细菌结构上的明显区别是有无成形的细胞核．

练习册系列答案

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科目：初中生物 来源： 题型：

如图所示为某些微小生物的形态结构图，请据图回答下列问题．

（1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有

成形的细胞核

；A和C的结构中都没有

叶绿体

，只能利用现成的有机物生活．
（2）B和D的菌体都是由许多细胞连接起来的

菌丝

构成的，它们都是通过产生大量的

孢子

来繁殖后代的．
（3）在做面包和蒸馒头时离不开

[C]

酵母菌

，它可以把淀粉中的葡萄糖转化为酒精，并产生

二氧化碳

，使做出的馒头或面包膨大、松软．
（4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．依据菌落的

形态、大小和颜色

，可以大致区分A、B、D．
（5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是

不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境

．

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科目：初中生物 来源： 题型：

乳酸菌和酵母菌在结构方面的主要区别是（　　）

A．有无细胞结构

B．细胞内有无成形的细胞核

C．细胞有无细胞壁

D．细胞内有无叶绿体

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科目：初中生物 来源： 题型：

下面是家庭酿造甜米酒的具体操作过程：先将米加热煮至七成熟，待冷却到30℃，加少许的水和一定量的“酒药”（实际上是酵母菌菌种）与米饭混合后置于一瓷坛内（其他容器也可），在米饭中央挖一个小洞，加盖后置于适当地方保温（30℃），两天即可酿出甘甜的米酒．请从以下几个方面对发酵过程作一简单的分析．
（1）先将米煮一煮的目的是

杀死其他的杂菌

．
（2）为什么要冷却到30℃后才能加入“酒药”？

防止温度太高将酵母菌杀死

．
（3）在中央挖一个小洞的目的是

存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量

．
（4）酵母菌的生殖方式是

出芽和孢子

生殖．
（5）酸奶的制作过程用的是哪一种微生物？

乳酸菌

，它和酵母菌在结构上的最大区别是

酵母菌有成形的细胞核，而细菌无成形的细胞核

．二者在营养方式上的相同点是

腐生

（填“寄生”或“腐生”）．
（6）白酒的酿造过程是

．
A．糖化→制曲→蒸馏→发酵 B．制曲→糖化→发酵→蒸馏
C．蒸馏→发酵→糖化→制曲 D．发酵→制曲→糖化→蒸馏．

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科目：初中生物 来源：2014届陕西窑店中学初二上期期末考试生物卷（解析版） 题型：选择题

乳酸菌和酵母菌在结构方面的主要区别是

Ａ．有无细胞结构Ｂ．细胞内有无成形的细胞核

Ｃ．细胞有无细胞壁Ｄ．细胞内有无叶绿体

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乳酸菌和酵母菌在结构方面的主要区别是