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    生面团经过酵母菌发酵后，其中有机物含量的变化是（　　）
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见生面团经过酵母菌发酵后，其中有机物含量的变化是减少．
    故选：A．
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：013

    生面团经过酵母菌发酵后，其有机物的含量变化是

    [　　]

    A．增加
    B．没有变化
    C．减少
    D．不确定

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    生面团经过酵母菌发酵后，其有机物的含量变化是


    1. A.
      增加
    2. B.
      没有变化
    3. C.
      减少
    4. D.
      不确定

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    科目：初中生物 来源：2014届陕西窑店中学初二上期期末考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    生面团经过酵母菌发酵后，其中有机物含量的变化是

    Ａ．减少           Ｂ．没有变化       Ｃ．增加       Ｄ．不确定

     

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