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    【题目】生物技术包括传统的发酵技术和现代生物技术，其中，___________技术可用于制造酒、醋、酸奶等食品。以转基因技术为核心的现代生物技术能从___________水平和细胞水平上干预生物，使之产生更有价值的新性状，为人类所利用。

    【答案】 发酵 分子

    【解析】生物技术包括传统的发酵技术和现代生物技术，其中发酵技术可用于制造酒、醋、酸奶等食品。以转基因技术为核心的现代生物技术能从分子水平和细胞水平上干预生物，使之产生更有价值的新性状，为人类所利用。

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