Question

同学们为了探究食物保鲜的方法，用煮沸灭菌并冷却的肉汤设计了如图所示的对照实验．根据图示判断他们欲探究的问题是

1. A.
   氧气对肉汤保鲜的影响
2. B.
   澄清肉汤的量对肉汤保鲜的影响
3. C.
   棉花塞对肉汤保鲜的影响
4. D.
   影响肉汤保鲜的微生物来自肉汤还是来自空气

Answer 1

D
分析：本题是关于食品腐败原因的实验探究题，结合题意，识图作答．
解答：由上图可知，将两个烧瓶内的肉汤同时煮沸灭菌并冷却，一个瓶的瓶口是竖直向上的，因此空气中的微生物会通过竖直的瓶口进入瓶内的肉汤中，使肉汤变质腐败．而另一瓶的瓶口是拉长呈S型的曲颈的，空气中的微生物就会被S型的曲颈阻挡住，微生物就不能进入瓶内的肉汤中，肉汤保持新鲜．由此证明细菌不是凭空产生的，而是来自于空气中已经存在的细菌．此实验成功的关键是设计了曲颈瓶，与直颈瓶做对照．因此，根据图示判断他们欲探究的问题是影响肉汤保鲜的微生物来自肉汤还是来自空气．故D符合题意．
故选：D．
点评：掌握食品腐败的原因，了解对照实验的相关知识，仔细分析题意，就能正确解答．