[题目]下列各项中.属于人类对真菌利用的是( )①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面食．A.①②④B.②④⑤C.①③④D.②③⑤ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列各项中，属于人类对真菌利用的是（　　）
①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面食．
A.①②④
B.②④⑤
C.①③④
D.②③⑤

【答案】B
【解析】解：制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶出现一种特殊的风味，还不降低奶的品质；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也属于细菌，醋酸菌发酵产生醋酸；青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌，蒸馒头、面包、酿酒要用到酵母菌．可见B符合题意．
故选：B
微生物的发酵在食品和药品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．

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