| A | B | C |
| ①震荡后在37℃水浴中保温 | ①震荡后在26℃水浴中保温 | ①震荡后在45℃水浴中保温 |
| ②加入唾液2ml | ②加入唾液2ml | ②加入唾液2ml |
| ③加入1%浆糊2ml | ③加入1%浆糊2ml | ③加入1%浆糊2ml |
| ④冷却后加碘液2滴 | ④冷却后加碘液2滴 | ④冷却后加碘液2滴（1）请你帮他把以上实验按正确的操作步骤重新排序 ③②①④ ③②①④ （填序号）（2）在该实验中观察到：A试管中液体不变蓝，B、C试管中液体变蓝．此现象说明唾液淀粉酶的催化活性受 温度 温度 的影响．
分析：此题考查的唾液淀粉酶对淀粉的消化以及影响酶的活性的条件． 解答：解：（1）在做此实验时，应该设置对照实验．如A、B、C三个试管形成对照实验，对照组是B和C试管，实验组是A试管，实验的变量是温度，其它条件相同．先将1%浆糊三份分别加入A、B、C三个试管中，再分别加入2ml唾液，震荡后将三个试管分别放入37℃、26℃和45℃的水中水浴保温10分钟．冷却后分别滴加碘液2滴． （2）冷却后滴碘液，发现A试管不变蓝，说明里面的淀粉被分解了，B和C试管中液体都变成了蓝色，说明淀粉没有被分解．通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度． 故答案为：（1）③②①④；（2）温度． 点评：酶的活性受温度和ph值的影响． 
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