Question

为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类．如图示营养学家建议的居民一日三餐对各类食物的摄取比例，据图回答问题：
（1）每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为______．是人体最重要的供能物质．
（2）I类食物的消化主要在消化道的______中进行．
（3）处在生长发育期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选出合适的食物______（填标号）．

Answer 1

（1）从图中可知：我们每天摄取的食物中，V谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类（淀粉），而糖类是人体最重要的供能物质．
（2）人体消化道中只有小肠内含有消化I脂肪的酶，脂肪的消化需要胆汁的协助．消化过程如下：脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸．
（3）蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，II和III类食物，即奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质．Ⅳ类瓜果蔬菜类主要提供维生素C，能预防坏血病．
故答案为：
（1）糖类（2）小肠（3）Ⅱ；Ⅲ；Ⅳ