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    制作面包或馒头要用（ ）
    A．霉菌
    B．酵母菌
    C．醋酸菌
    D．乳酸菌
    【答案】分析：制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；制醋用醋酸杆菌；从青霉菌中能提取出青霉素；制酸奶和泡菜用乳酸菌．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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    A．霉菌           B．酵母菌         C．醋酸菌       D．乳酸菌

     

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    制作面包或馒头要用


    1. A.
      霉菌
    2. B.
      酵母菌
    3. C.
      醋酸菌
    4. D.
      乳酸菌

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    科目：初中生物 来源：梧州模拟 题型：单选题

    制作面包或馒头要用（　　）
    A．霉菌B．酵母菌C．醋酸菌D．乳酸菌

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