[题目]制泡菜.酸奶.离不开( )A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.甲烷细菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】制泡菜、酸奶，离不开（　　）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.醋酸杆菌
D.甲烷细菌

【答案】B
【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．
故选：B
【考点精析】利用乳酸发酵对题目进行判断即可得到答案，需要熟知原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等．

练习册系列答案

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（1）图2中，肾单位由[①]肾小球、[②]肾小囊和[________]________构成；A、B表示尿的形成的两个过程，其中B表示________过程．

（2）图1中，半透膜的作用相当于肾单位中的________和肾小囊壁________的作用．与肾形成尿的过程比较，人工肾的工作过程中没有________过程．

（3）肝细胞产生的尿素分子排出体外的路径如下，请写出空格内a、b所表示的结构名称．

肝细胞产生的尿素→肝部毛细血管→…→下腔静脉→________→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→________→左心房→左心室→主动脉→肾动脉→入球小动脉→…→体外．

（4）新鲜透析液的成分与人体内的________相似．

（5）某些同学为了减少上厕所的次数，少喝水甚至不喝水，这种做法对身体有什么危害？

（6）血液在流经时，通过________的作用，除________和________外，血液中其他成分，都可以进入中，形成________，当健康人的原尿流经时，其中对人体有用的物质，如大部分水、全部________和部分无机盐，都能被重新吸收回血液．

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（1）材料中的头骨化石为研究人类的进化提供了 _____。

（2）图9为现代类人猿和人类的头骨。请你据图比较，判断甲是 _____的头骨，你判断的依是 _____。