Question

【题目】霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小平对此进行了探究，他的实验过程如下：

（1）根据所学的知识B组实验结果是____（发霉/不发霉）；C组的实验结果是_____（发霉/不发霉）

（2）通过A组与B组的对照实验，小平想探究的问题是：______？这一对照实验的变量是 ________。

（3）B组和C组的变量是_______。

（4）通过小平的实验，我们知道_____和_____的环境食物容易发霉。

Answer 1

【答案】发霉 不发霉 霉菌的生活需要水分吗？ 水分 温度 湿润 温暖

【解析】

（1）由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并依附其上利用食物中的养分，发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。

（2）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。

（1）霉菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。B组馒头片处在温暖、湿润的环境，会发霉；C组馒头片处在湿润、低温的环境，不会发霉。

（2）A与B的对照实验中唯一变量是水分（干燥环境烤干的馒头片与潮湿环境湿润的馒头片），因此通过A与B的对照实验，小平想探究的问题是：水分对霉菌生活的有影响吗（或“霉菌的生活需要水分吗”“霉菌的生活受水分影响吗”）？分析实验结果，干燥环境烤干的馒头片不发霉，而潮湿环境湿润的馒头片发霉，小平得出的结论应该是：霉菌的生活需要水分。

（2）B组与C组唯一不同的是温度，形成一组以温度为变量对照实验。

（3）通过小平的实验，我们知道湿润和温暖的环境食物容易发霉。