[题目]淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖.是因为人的唾液中含有什么物质( )A．水 B．酶 C．淀粉 D．麦芽糖题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有什么物质（）

A．水 B．酶 C．淀粉 D．麦芽糖

【答案】B

【解析】

试题分析：在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔。唾液中有淀粉酶，米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味。

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