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【题目】下表是某同学设计的有关唾液淀粉酶的实验,请完成以下内容。

(1)请在表内填写实验现象(填字母):①________________________

A.变蓝 B.不变蓝

(2)3号试管的实验现象,是因为唾液中含有________将淀粉分解成了_________

(3)3号试管和________号试管是一组对照实验,变量是唾液。

(4)从2号、3号、4号试管的实验,可以得知________能影响唾液淀粉酶的活性。

【答案】A A B A 唾液淀粉酶(或淀粉酶) 麦芽糖 1 温度

【解析】

1)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同以外,其它条件都相同的实验,实验变量是这种不同的条件。设置对照实验是说明实验结果的不同只是由实验变量的不同引起的。

2)分析表中数据可知,该实验有三组对照实验:1号试管和3号试管、2号试管和3号试管、4号试管和3号试管。

1)酶的活性受温度的影响,温度过低或过高都会影响酶的活性甚至使酶丧失活性。1号试管加入的是清水,清水对淀粉没有消化作用,因此滴加碘液后变蓝色;2号试管处于低温环境中,酶不能发挥催化作用,试管中的淀粉不会被分解,因此滴加碘液变蓝色;4号试管处于高温环境中,唾液淀粉酶的活性会丧失,淀粉不会被消化,滴加碘液会变蓝色;3号试管处于适宜的温度(37℃是酶活性最适的温度)环境中,淀粉被分解,滴加碘液后不变蓝;即:①变蓝、②变蓝、③不变蓝、④变蓝。

23号试管遇碘没变蓝,是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶,将淀粉完全分解成了麦芽糖。
31号试管和3号试管形成的对照实验,实验变量是唾液。1号试管的作用是对照。
42号试管和3号试管、4号试管,形成的对照实验,实验变量是温度。24号试管遇碘变蓝色,3号试管遇碘不变蓝色,说明温度抑制唾液对淀粉的消化作用,将淀粉没完全分解或没分解。

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