[题目]发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是( )A. 泡菜.酸奶 B. 面包.米酒C. 泡菜.米酒 D. 馒头.酸奶题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是（）

A. 泡菜、酸奶 B. 面包、米酒

C. 泡菜、米酒 D. 馒头、酸奶

【答案】A

【解析】试题分析：酵母菌发酵可以产生酒精和二氧化碳，利用酵母菌发酵可以制造面包、米酒馒头，甜酒等。

练习册系列答案

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