Question

探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

请据表回答下列问题：
（1）从平衡膳食角度，这四种食物中，我们应该以食用

 

为主．
（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是

 

．
（3）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置

 

．
（4）实验中，①应该为

 

克，因为

 

．
（5）在粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的

 

，被称为人体的“第七类营养素”．

Answer 1

分析：（1）从平衡膳食角度，以糖类含量多的食物为主；
（2）根据表格信息中核桃仁的水温度上升最大即可判断；
（3）为了尽量减少实验结果的误差，设置重复组的必要性；
（4）设置对照组的必要性；（5）膳食纤维被称作“第七类营养素”，据此分析解答．

解答：解：（1）从平衡膳食角度考虑，应该减少能量的摄入，防止能量过多引起肥胖，因此这四种食物中，我们应该以食用大米为主．
（2）同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3（℃）．因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁．
（3）为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值．
（4）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同．因此实验中，①应该为20克．
（5）在粗粮、蔬菜、水果等食物中含有的膳食纤维有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素．
故答案为：
（1）大米    
（2）核桃仁    
（3）重复实验（或重复组）
（4）20；在对照实验中，除探究条件不同外，其他条件都相同（其他合理答案可给分）
（5）膳食纤维

点评：科学探究的一般过程包括：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论和表达交流．设置重复实验，应求多组数据的平均值，可以减少实验结果的误差，避免偶然性．