Question

【题目】关于“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，揉挤面团后，水变白了，纱布上有黄白色胶状物，下列说法正确的一项是（ ）

A. 白色物质是淀粉

B. 白色物质可用碘液来检验，滴加碘液后，变成了黑色

C. 黄白色胶状物是脂肪

D. 以上说法都不正确

Answer 1

【答案】A

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，在“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中，纱布中黄白色的胶状物质是蛋白质，A正确。