[题目]制作馒头或面包时加入一些 .制成的馒头和面包就会暄软多孔. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】制作馒头或面包时加入一些_________，制成的馒头和面包就会暄软多孔。

【答案】酵母菌

【解析】

试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。

练习册系列答案

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答下列问题：

材料一：图1是动，植物细胞结构模式图，请据图回答下列问题：

（1）植物细胞有，动物细胞没有的，对细胞有保护和支持作用的结构是[]_____。

（2）环保小组的同学在对轻度污染的水域进行检测时发现，蒲草细胞内某种有毒物质的含量远远低于其周围污水中的含量，是由于[]_____的作用。

（3）小小的指纹包含了重要的信息，目前在我国的身份证登记项目中登记了指纹信息，那么控制指纹信息的遗传物质储存在[]_____中。

（4）大多数生物都是由细胞构成的，而细胞的各个结构又能够承担不同的功能，所以说细胞是生物体_____的基本单位。

材料二：观察细胞的分裂（图2）和分化（图3），回答问题

（5）从图2、3中可以看出细胞通过分裂产生新的细胞，使其_____增多，细胞通过_____形成不同的细胞，从而完成生物体的生长、发育和生殖。

（6）同学们在用显微镜观察番茄果肉细胞时会发现，番茄果肉细胞是由形态、结构、功能相同的细胞群构成，这样的细胞群称为_____，而番茄的果实是由形态，结构及功能不同的组织构成的_____。番茄的根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成整个植物体，由此可见，绿色开花植物的结构层次由微观到宏观依次为_____。

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