Question

【题目】如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各器官（依次用A，B，C，D，E表示）被消化的程度，请回答问题：

（1）据图，X在[A]处首先开始被消化，原因是A中具有可以消化X的消化酶﹣唾液 ．
（2）观察如图，Y在C处第二个开始被消化，可知物质Y是 ， 判断的依据[C]是消化道中的 ． Z是食物中的 ．
（3）三种物质均可在D处被消化和吸收，D器官与此功能相适应的特点是：小肠很长．（请继续在下①、②、③处完成填词）
①有许多（“环形”或“纵行”）皱襞和小肠；
②小肠绒毛内有丰富的；
③小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由（“一层”或“多层”）上皮细胞构成．
（4）胆汁也是一种消化液，胆汁对脂肪的消化起什么作用呢？如表是某校研究性生物课外兴趣小组的探究设计后的实验过程，请回答：

试管编号	加原料	设置平行实验	设置平行实验无关变量	观察到的现象
1	花生油5毫升	加入5毫升胆汁	充分搅拌后放入37℃温水中10分钟	花生油呈现乳状
2	花生油5毫升	加入5毫升蒸馏水		花生油和水出现了明显的分层

①胆汁与其它消化液相比不含；
②胆汁对脂肪的消化有（“分解”或“乳化”）作用．

Answer 1

【答案】
（1）淀粉酶
（2）蛋白质,胃,脂肪
（3）环形,绒毛,毛细血管,一层
（4）消化酶,乳化
【解析】解：（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖．图中曲线X表示淀粉的消化过程．（2）Y在C处第二个开始被消化，可知物质Y是蛋白质，蛋白质的消化适于C胃，Z脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸．（3）小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能相适应：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；①小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；②小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，③绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中．（4）胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化．

所以答案是：（1）淀粉酶（2）蛋白质；胃；脂肪（3）①环形；绒毛；②毛细血管 ③一层（4）消化酶；乳化

【考点精析】通过灵活运用食物的消化和营养物质的吸收，掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素即可以解答此题．