Question

【题目】在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞用凡士林封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如图所示，放在温暖的地方一段时间后，根据现象回答问题。

(1)试管中的澄清石灰水会_____________，原因是_______________________。

(2)打开玻璃瓶会嗅到酒味，原因是_________________________________________，取出一些物质，滴一滴碘液，不变蓝色的原因是_____________________________________。

(3)本实验说明酵母菌具有_________________________________________的作用。

(4)若将此装置放在冰箱中，会出现上述现象吗？为什么？_________。

Answer 1

【答案】 变浑浊 酵母菌将淀粉分解为葡萄糖，并进一步分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳使澄清石灰水变浑浊 酵母菌分解葡萄糖时产生了酒精 淀粉被酵母菌分解了 把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精 不会。因为酵母菌的生长和繁殖需要适宜的温度

【解析】（1）酵母菌在有氧气的条件下会进行有氧呼吸，氧化分解淀粉，酵母菌将淀粉分解为葡萄糖，并进一步分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳使澄清石灰水变浑浊，因此试管中澄清的石灰水会变浑浊。

（2）因为玻璃瓶是密封的，一段时间后，玻璃瓶内的氧气被消耗完了，玻璃瓶内缺少氧气，酵母菌在无氧环境中进行发酵，产生酒精，因此，打开玻璃瓶能闻到酒味。取出一些物质，滴一滴碘液，不变蓝色的原因是淀粉被酵母菌分解了。

（3）实验中的淀粉被酵母菌分解了，既能产生酒精，也呈产生二氧化碳，因此说明酵母菌具有把葡萄糖分解为二氧化碳和酒精的作用。

（4）冰箱内温度低，低温会一直酵母菌的生长与繁殖，因此，若将此装置放在冰箱中，不会出现上述现象。