Question

【题目】某同学做“唾液淀粉酶的消化作用”实验记录如表

试管	加入物质	温度	时间	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	5分钟	不变蓝
2	淀粉糊+胃液	37℃	5分钟	变蓝
3	淀粉糊+唾液	9℃	5分钟	变蓝

下列结论，错误的是（　　）

A.对比1和3，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用

B.对比1和2，得出胃液对淀粉无消化作用

C.对比2和3，有两个变量，分别是温度和时间

D.分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖

Answer 1

【答案】CD

【解析】

酶的活性受温度和PH值的影响。食物的消化主要与消化酶有关，消化酶的消化作用受温度的影响，温度过高或过低消化酶的消化能力下降。37℃接近口腔的温度，此时唾液淀粉酶的活性最强。

A．对比1号和3号，变量是温度，1号有唾液，在37℃下，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖，故加碘液不变蓝；而3号虽然有唾液，放到9℃下，淀粉没有被分解，故加碘液变蓝。因此，得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用，故A正确。

B．对比1和2，变量是胃液，2号加的是胃液，而淀粉没有被分解，故加碘液变蓝。因此，得出胃液对淀粉无消化作用，故B正确。

C．对比2号和3号，变量是温度和消化液。变量不唯一，不能形成一组对照实验，故C错误。

D．1号试管加入碘液以后不变蓝，没有对照无法得出结论，不能说明唾液中唾液淀粉酶将淀粉分解成葡萄糖，另外，唾液中唾液淀粉酶一般是将淀粉分解成麦芽糖，故D错误。

故选：CD。