Question

【题目】被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示。

(1)设计这个实验的科学家是__________。

(2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是______________________________________。

(3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____________的方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。

(4)“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，这位科学家提出了保存酒和牛奶的________。

A．巴氏消毒法　　　　B．腌制法　　　　　C．脱水法

(5)在生态系统中，大多数细菌和真菌作为__________参与物质循环。

Answer 1

【答案】 (1)巴斯德 (2)空气中的细菌进入肉汤并大量繁殖 (3)高温加热 (4)A (5)分解者

【解析】（1）巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生。还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”。
（2）将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败。
（3）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质。
（4）法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。巴斯德提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法。

（5）在生态系统中，大多数细菌和真菌作为分解者参与物质循环。