我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答：
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| V级 |
油脂类 |
小于25g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100-150g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125-200g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400-750g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450-500g（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的 糖类 糖类 是人体主要供能物质，该物质在人体内被消化的主要场所是小肠 小肠 ．
（2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ．Ⅳ级的食物，原因是该类食品中含有较多的蛋白质 该类食品中含有较多的蛋白质 ．
（3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的果蔬类（Ⅱ级） 果蔬类（Ⅱ级） 类食物．
（4）前几年，中央电视台“焦点访谈”栏目报道了安徽阜阳劣质奶粉充斥农村市场，奶粉中蛋白质含量大大低于国家规定标准，掺杂了大量植物淀粉，给仅靠奶粉喂养的婴儿造成严重营养不良，生长畸形，导致13名婴儿死亡．若你是技术监督质检人员，请提出一种鉴别劣质奶粉的办法：将奶粉溶于水，滴加几滴碘液，若变蓝，则说明含有大量植物淀粉，为劣质奶粉 将奶粉溶于水，滴加几滴碘液，若变蓝，则说明含有大量植物淀粉，为劣质奶粉 ．
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科目：初中生物
来源：
题型：
请分析表格中的各级食物的分类以及参考数据，回答下列问题：
| 在“膳食宝塔”中的位置 |
食物分类 |
每日摄取量 |
| Ⅴ级 |
油脂类 |
小于25g |
| Ⅳ级 |
豆类和奶类 |
100-150g |
| Ⅲ级 |
鱼、禽、肉、蛋类 |
125-200g |
| Ⅱ级 |
果蔬类 |
400-750g |
| Ⅰ级 |
谷类 |
450-500g（1）我们每天都要吃大比例的谷类食物中的 糖类（淀粉） 糖类（淀粉） ，因为它是人体主要的供能物质，该物质在体内被消化的主要场所是小肠 小肠 ．
（2）处于快速发育时期的青少年应多摄取表中Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ级食物，原因是这些食物中含有青少年生长发育需要量较多的维生素、无机盐和蛋白质等 这些食物中含有青少年生长发育需要量较多的维生素、无机盐和蛋白质等 ．
（3）小明每天刷牙时，牙龈经常会出血，他可能患坏血病 坏血病 ，但医生并未为他开药而是建议他多吃表中的Ⅱ Ⅱ 级食物．
（4）2008年我国发生了奶粉中“三聚氰胺”含量严重超标事件，这是一起典型的食品安全 食品安全 问题；对食品的食用我们在日常生活中要特别注意，如火腿肠是我们常吃的一种食品，食用时首先应关注它包装说明上的生产日期和保质期 生产日期和保质期 ．
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科目：初中生物
来源：
题型：单选题
对于蛋白质的理解正确的是- A.
人体内进行生物化学反应时起催化作用的各种酶都是蛋白质 - B.
动物蛋白质所含的必需氨基酸，组成和比例方面都比较合乎人体的需要；植物蛋白质则差一些，所以前者的营养价值比后者高些 - C.
谷类食物中色氨酸含量相对较少，赖氨酸相对含量较多 - D.
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，12种是必需的，不能合成的；8种是非必需的，人体可以合成的。
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