Question

【题目】淀粉酶不但能促进淀粉分解，也能促进蛋白质、脂肪的分解．_____．

Answer 1

【答案】错

【解析】

人体所需的营养物质主要有有机物和无机物两大类，淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的物质，不经消化可以被人体直接吸收。据此答题。

淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收。淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用；蛋白质的消化开始于胃，在小肠内最终被肠液胰液分解成氨基酸；而脂肪在小肠内先经胆汁的乳化分解为许多脂肪微粒，再在脂肪酶作用下分解为脂肪酸和甘油。故此说法错误。