环境中影响生物生活的各种因素叫环境因素，分为非生物因素和生物因素．非生物因素包括：光、温度、水、空气、土壤等．生物因素是指环境中影响某种生物个体生活的其他的生物．
A、不同环境中蛙有不同的体色，有利于蛙的避敌和觅食，这是生物对环境的一种适应，故不符合题意．
B、燕子冬去春来，是冬天南方温度高食物丰富，有利于燕子觅食，体现了环境温度对生物的影响．故不符合题意；
C、在林木茂盛的地区，地表径流只占总雨量的10%以下；平时一次降雨，树冠可截留15-40%的降雨量；枯枝落叶持水量可达自身干重2-4倍；每公顷森林土壤能蓄水640-680吨；5万亩森林相当于100万立方米贮量的水库，因此森林能涵养水源、保持土壤中的水分，体现了生物森林对环境土壤的影响．故符合题意；
D、北极熊有很厚的皮下脂肪，有利于保温，与北极寒冷环境相适应，因此体现了生物对环境的适应．故不符合题意．
故选C．
