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    【题目】细菌和真菌与我们的生活密不可分。下列食品的制作，利用酵母菌发酵的是（　　）

    A. 葡萄酒和苹果醋B. 酸奶和面包

    C. 苹果醋和酸奶D. 葡萄酒和面包

    【答案】D

    【解析】

    微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题。

    A、葡萄酒要用酵母菌，制苹果醋要用醋酸菌，错误。

    B、制酸奶要用到乳酸菌，制面包要用酵母菌，错误。

    C、制酸奶要用到乳酸菌，制苹果醋要用醋酸菌，错误。

    D、酿酒和制面包都要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳，正确。

    故选：D

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