Question

【题目】鱼粉是一道美食。鱼粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻。吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过下图所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图回答：

（1）米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线 __________ ，图1中的A段代表的器官是_________ 。

（2）鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图1中所示的_________（填字母）段完成，也是图2中的[ ]_________ 。 食物中的营养物质主要在图2中的[ ]_________被消化和吸收的。

（3）图2中人体最大的消化腺是[ ]__________ ，能分泌 __________ 。

Answer 1

【答案】甲 口腔 D 6 胃 8 小肠 1 肝脏 胆汁

【解析】

消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。食物的消化和营养物质的吸收过程如下：

（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。因此，米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线甲，图1中的A段代表的器官是口腔。

（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。因此，鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图1中所示的D胃段完成，也是图2中的6胃。 食物中的营养物质主要在图2中的8小肠被消化和吸收的，因为小肠的结构与消化食物和吸收营养的功能相适应：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有1环形皱襞，皱襞上有2小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有3毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。

（3）图2中人体最大的消化腺是1肝脏，能分泌 胆汁，不含消化酶，促进脂肪的消化。