Question

11．现在常有一些同学不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯牛奶、少量的蔬菜和水果．
请分析回答：
（1）面包的主要成分是淀粉，它是糖类的一种，在口腔内经初步消化后一部分分解成麦芽糖，再经小肠进一步消化，最终产物是葡萄糖，其主要作用是为人体提供能量．
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，在消化道内它被消化的初始部位是胃．
（3）多吃蔬菜和水果可以补充维生素，如果人体缺乏维生素C易得坏血病．

Answer 1

分析 淀粉的消化开始于口腔，最终在小肠中被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化是从小肠开始的，在小肠中被彻底消化为甘油和脂肪酸．人体需要的营养物质除了淀粉、蛋白、质脂肪三大供能物质外，还有水、无机盐和维生素等．

解答 解：（1）、面包的主要成分是淀粉，淀粉最先在口腔中唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再在小肠中肠液和胰液的作用下被最终消化成葡萄糖，糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量．
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，在消化道内蛋白质的消化开始于胃，最终在小肠中被彻底消化为氨基酸，被吸收的主要场所是小肠．
（3）多吃蔬菜和水果可以补充维生素．如果人体缺乏维生素C，易得坏血病．
故答案为：
（1）麦芽糖； 葡萄糖
（2）胃 
（3）维生素C

点评 食物的消化和营养物质的吸收是非常重要的知识点和考察点．