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【题目】19世纪中叶,人们并不知道细菌是从哪里来的,直到被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”(如图所示)才弄清了事实的真相。请根据实验回答以下问题:

(1)设计这个实验的科学家是________

(2)打断“鹅颈”后,瓶内的肉汤腐败的原因是__________

(3)“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的,而是由原来已经存在的细菌产生的。为此,这位科学家提出了保存酒和牛奶的_法。(选填字母)

A.巴氏消毒法B.腌制法C.脱水法

(4)细菌在肉汤中通过_____的方式进行生殖。

【答案】巴斯德 空气中的细菌落入肉汤 A 分裂生殖

【解析】

对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力。一般来说,对实验变量进行处理的就是实验组,没有处理是的就是对照组。巴斯德将瓶中新鲜的肉汤煮沸,使液体中的微生物全被杀死,他将肉汤装入带有弯曲细管的瓶中,弯管是开口的,空气可无阻地进入瓶中,而空气中的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部,不能进入瓶中,结果瓶肉汤不腐败,表明没有出现微生物,瓶外界空气不经“沉淀处理”而直接进入肉汤中,不久肉汤就腐败了,表明肉汤中出现微生物。

(1)19世纪中叶,法国科学家巴斯德通过“鹅颈瓶实验”证实了细菌不是自然发生的,而是原来已经存在的细菌产生的。因此, 设计这个实验的科学家是巴斯德。

(2)将“鹅颈”打断,使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中,则空气中的细菌就进入肉汤,并大量繁殖之后,使肉汤腐败。所以,打断“鹅颈”后,瓶内的肉汤腐败的原因是空气中的细菌落入肉汤。

(3)法国科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的,而是由原已存在的细菌产生的,巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌,提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法,后人称他为“微生物学之父”。故选A。

(4)细菌的生殖方式是分裂生殖,一分为二,繁殖速度快。因此,细菌在肉汤中通过分裂生殖的方式进行。

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