Question

下列哪种化合物不是糖（　　）

• A、甘油醛
• B、二羟丙酮
• C、乙酸
• D、脱氧核糖

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质

专题：

分析：糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（aldehyde）或酮类（Ketone）化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物．在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物．

解答：解：A、一种单糖，分子式HOCH2CHOHCHO．为最简单的醛糖，仅含一个手性碳原子，有一对对映异构体：D-甘油醛和L-甘油醛．它是决定碳水化合物构型D型和L型的参考标准．故A不符合题意；
B、糖是多羟基醛或者是多羟基酮，二羟丙酮是糖，故B不符合题意；
C、也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源．故C符合题意；
D、脱氧核糖（醛糖）是重要的五碳糖之一，故D不符合题意．
故选C

点评：掌握糖类的概念是解答此题的关键．