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    酸奶不仅营养丰富，而且容易消化吸收，是一种优质的饮料．在酸奶的制作巾，起作用的微生物是


    1. A.
      酵母菌
    2. B.
      乳酸菌
    3. C.
      醋酸菌
    4. D.
      曲霉和毛霉
    B
    分析：此题考查的是酸奶的制作知识，据此答题．
    解答：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：了解酸奶的制作原理及优点，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．
    练习册系列答案
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    1. A.
      膀胱内有尿就排
    2. B.
      没有尿意，不能正常排尿
    3. C.
      产生尿意就排
    4. D.
      产生尿意，不能正常排尿

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    1. A.
      鸟类的筑巢和雄鸟在雌鸟面前载歌载舞
    2. B.
      母鸡领着一群小鸡寻找食物，当遇到老鹰时将小鸡藏在自己的翅膀下
    3. C.
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    4. D.
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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    属于我国的一种水生一级保护哺乳动物是


    1. A.
      扬子鳄
    2. B.
      中华鲟
    3. C.
      白鳍豚
    4. D.
      大熊猫

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    儿童、少年正处在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质


    1. A.
      蛋白质
    2. B.
      糖类
    3. C.
      脂肪
    4. D.
      水

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