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    下列能使暴露在空气中的果酒变酸的微生物是（ ）
    A．酵母菌
    B．黄曲霉
    C．乳酸菌
    D．青霉菌
    【答案】分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．
    解答：解：果酒暴露在空气中，空气中的乳酸菌就会发酵产生乳酸，而出现一种特殊的酸味．制醋要用到醋酸菌，制馒头、面包等要用到酵母菌，制酱要用到曲霉．
    故选：C
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    下列能使暴露在空气中的果酒变酸的微生物是

    [　　]

    A．酵母菌

    B．黄曲霉

    C．乳酸菌

    D．青霉菌

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    下列能使暴露在空气中的果酒变酸的微生物是


    1. A.
      酵母菌
    2. B.
      黄曲霉
    3. C.
      乳酸菌
    4. D.
      青霉菌

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    科目：初中生物 来源：期中题 题型：单选题

    下列能使暴露在空气中的果酒变酸的微生物是 
    [     ]
    A．酵母菌    
    B．黄曲霉      
    C．乳酸菌      
    D．青霉菌

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