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    【题目】小明家里吃午饭时，饭桌上已经有大米饭、红烧肉、鱼头豆腐汤，从合理营养的角度考虑，还应再加的一种菜是（　　）

    A. 剁椒鱼头B. 素炒小白菜C. 油炸排骨D. 肉末粉丝

    【答案】B

    【解析】

    平衡膳食是合理营养的核心，健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养要全面合理。

    合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。米饭主要提供淀粉类，红烧肉、豆腐主要提供蛋白质类和部分脂肪，此食谱中无蔬果类，会导致维生素和无机盐摄入量不足，因此应再添加上蔬果类。

    练习册系列答案
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