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【题目】制作泡菜时,坛子口需要加水密封,主要目的是(  )

A. 隔绝空气,抑制细菌繁殖

B. 阻止灰尘进入坛中,防止污染

C. 造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵

D. 防止气体对流,利于醋酸菌无氧呼吸

【答案】C

【解析】制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口,以避免外界空气的进入,否则如果有空气进入,就会抑制乳酸菌的活动,影响泡菜的质量。

练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】桃、梨、杏等果树,为了保持品种的优良性状,通常采用(  )培育

A. 孢子生殖 B. 有性生殖 C. 营养生殖 D. 出芽生殖

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【题目】节肢动物和环节动物的共同特征是(  )

A. 身体由许多体节构成 B. 身体由许多相似的体节构成

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A. 一定的水分 B. 足够的营养 C. 充足的氧气 D. 适宜的温度

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A. 花芽 B. 叶芽 C. 混合芽 D. 枝芽

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C. 人和动物的身体内部 D. 高温灭菌的培养基

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A. 恐龙化石 B. 钟乳石 C. 珊瑚 D. 生石花

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A. 捕食 B. 寄生 C. 共生 D. 竞争

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