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    刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关


    1. A.
      乳酸菌
    2. B.
      酵母菌
    3. C.
      霉菌
    4. D.
      病毒
    B
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
    解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见B符合题意．
    故选：B
    点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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    A．乳酸菌B．酵母菌C．霉菌D．病毒

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    A.乳酸菌????? B.酵母菌?????? C.霉菌???? ?? D.病毒

     

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    刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关 (  )

    A．乳酸菌           B．酵母菌           C．霉菌             D．病毒

     

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    科目：初中生物 来源：2009-2010学年人教版八年级（上）期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的，这和下列哪种微生物有关（ ）
    A．乳酸菌
    B．酵母菌
    C．霉菌
    D．病毒

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