豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢？原来它是以大豆为原料，先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。当毛霉在豆腐胚上发酵时，它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸，同时还可以产生一些有香味的脂类。接种上毛霉的豆腐胚，可以放在15~20°C的温室中，3天后，豆腐胚上就长满白色的毛霉菌丝。将相互连结的豆腐胚分开并抹倒菌丝，放入缸中，层层撒盐，腌制13天~16天。加盐的目的，不仅可以起到防止腐败的作用，食盐还可以与豆腐中已经分解的氨基酸结合成氨基酸钠，而使豆腐乳的味道变得更加鲜美。豆腐乳制作的前期是保持适合微生物繁殖的条件，使我们所需要的毛霉菌丝充分繁殖、生长。制作后期还需添加各种不同的辅料，如红曲、黄酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再装坛、封口，进行后期发酵，30°C条件下，3个月后就可以制成品种多样、美味可口的豆腐乳来。
（1）制作豆腐乳利用的是哪种生物？它在其中所起的作用是什么？
（2）豆腐乳的前、后期制作中应分别在什么条件下进行？
（3）豆腐乳为什么很鲜美？
科目：初中生物 来源：2016届内蒙古鄂尔多斯市杭锦旗九年级第一次模拟考试生物试卷（解析版） 题型：探究题
某学习小组为了探究甲状腺激素对蝌蚪生长发育的影响，进行了如下实验：
①将同期孵化的生长发育状态相似的20只蝌蚪，平均分成A，B两组；
②A组每天饲喂5克饲料和少量甲状腺激素，B组每天只饲喂5克饲料，不添加甲状腺激素，其余条件保持相同；
③记录蝌蚪生长发育的情况．
实验结果如下表：
实验要素 | 后肢长出的平均时间（天） | 前肢长出的平均时间（天） | 尾脱落的平均时间（天） | 尾脱落时的平均身长（cm） |
A组 | 4 | 7 | 26 | 0.75 |
B组 | 5 | 9 | 37 | 1.3 |
（1）从实验设计可知，本实验探究的问题是： 。
（2）实验中A组和B组的水量、蝌蚪的数量及大小等条件都必须保持相同的目的是 ；B组的作用是 。
（3）根据实验结果，他们得出的结论是 。
（4）如果该小组同学要进一步探究甲状腺激素是由甲状腺分泌的，请你帮他们完成下列实验方案设计：再选择 只同种、同一批的小蝌蚪，将其甲状腺切除，其余条件应与 组相同（填“A”或“B”）．
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科目：初中生物 来源：2016湖北沙市人教版八年级上：5.4分布广泛的细菌和真菌生物卷（解析版） 题型：选择题
既能进行孢子生殖又能进行出芽生殖的生物是
A．酵母菌 B．细菌 C．乳酸菌 D．蘑菇
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科目：初中生物 来源：2016湖北沙市人教版八年级上：5.4分布广泛的细菌和真菌生物卷（解析版） 题型：选择题
真菌比细菌的结构复杂之处是
Ａ．真菌细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质 Ｂ．真菌细胞内含有叶绿素
Ｃ．真菌细胞内含有成形的细胞核 Ｄ．真菌都是多细胞的
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科目：初中生物 来源：2016湖北沙市人教版八年级上：5.4.4生物卷（解析版） 题型：填空题
据图回答：
从图中可以看出，可以看出，腐生的细菌和真菌对自然界的 有重要作用．它们可以把 分解为 ，后者能被绿色植物吸收，植物还要吸收空气中的 ，利用太阳光能进行光合作用，制造 ，为动植物的生命活动提供 和 ．
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科目：初中生物 来源：2016湖北沙市人教版八年级上：5.4.4生物卷（解析版） 题型：选择题
加入酵母菌和面，可使蒸出的面包松软多孔，原因是
A．酵母菌分解淀粉，产生二氧化碳
B．酵母菌通过呼吸作用产生二氧化碳
C．酵母菌分解葡萄糖，产生氧气
D．酵母菌分解葡萄糖，产生二氧化碳
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科目：初中生物 来源：2016-2017学年湖南省衡阳市八年级上第一次月考生物试卷（解析版） 题型：判断题
判断对错（对的打“√”，错的打“×”）
（ ）（1）线形动物都是寄生的。
（ ）（2）珍珠形成的原因是贝壳受到砂粒等异物刺激，分泌珍珠质，把异物包被起来。
（ ）（3）海马俗称马，就是哺乳动物。
（ ）（4）蚯蚓只是靠刚毛完成运动的。
（ ）（5）章鱼、墨鱼、鱿鱼等名称里都带“鱼”，但它们是软体动物。
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