Question

【题目】以下两幅图是某同学设计的两个实验步骤,用来探究”馒头在口腔中的变化”,所使用的材料用具有:试管 烧杯 滴管 温度计 馒头 唾液 清水等.

（1）根据上面两幅实验设计示意图填写下表.

___________.___________.

（2）步骤一中①号试管与②号试管进行对照实验,其变量是___________.

（3）步骤一中①号试管与③号试管进行对照实验,其变量是___________.

（4）步骤二中,①②③试管放入37C水浴10分钟的原理是__________

Answer 1

【答案】不变色 变蓝色 有无唾液 有无牙齿的咀嚼、舌的搅拌 保证唾液淀粉酶在最适温度下，充分消化淀粉

【解析】

观图分析可知：①和②试管可形成一组对照实验，变量是有无唾液，探究的问题是唾液能够消化淀粉吗？①和③号试管可以形成一组对照实验，变量是馒头块的大小，探究的问题是牙齿的咀嚼作用对淀粉分解有无影响。①号试管是对照组，②③是实验组。

（1）①和②号试管为一组对照实验，则实验的变量是有无唾液，其它条件相同，①号试管不变蓝，因试管中的唾液淀粉酶将淀粉分解；②号试管变蓝，因试管清水中没有分解淀粉的酶；此实验说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。故据上面两幅实验设计示意图可将表格填写如下：

试管序号	①号试管	②号试管	③号试号
颜色变化	不变蓝色	变蓝色	变成蓝色

（2）步骤一中①号试管与②号试管进行对照实验，其变量是有无唾液，①号试管加入唾液，是对照组，②号试管加入的是清水，是实验组。
（3）①和③号试管可以形成一组对照实验，变量是馒头块的大小，探究的问题是牙齿的咀嚼作用对淀粉分解有无影响，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。
（4）唾液淀粉酶具有专一性和特异性并受温度的影响，在37℃的环境下，酶的作用发挥的最好，所以，①②③试管放入37°C水浴10分钟的原理是保证唾液淀粉酶在最适宜温度下充分消化淀粉。