C
分析：此题考查单子叶植物种子的结构．由果皮和种皮、胚乳和胚（胚芽、胚轴、胚根、和子叶）组成，胚乳：贮存营养物质．
解答：小麦种子的结构：
果皮和种皮：两者紧贴在一起，不容易分开，保护种子的内部结构
胚乳：贮存营养物质
胚 胚芽：发育成茎、叶胚根：发育成根胚轴：连接胚根和胚芽的部分，发育成连接根和茎的部位子叶：一片，不肥厚，转运营养物质我们吃的面粉主要来自于小麦种子的胚乳．
故选：C
点评：种子中最重要的部分是胚．原因是胚是幼小的生命体；我们吃的面粉主要来自于小麦种子的胚乳．原因是胚乳贮存营养物质．
