Question

9．“第九届北大糖尿病论坛”于2013年5月3～5日在北京召开，论坛的主题是“肥胖与2型糖尿病”．肥胖与2型糖尿病被称为“姊妹病”，肥胖程度越严重，2型糖尿病的发病概率越高．请分析回答：
（1）2型糖尿病的发病原因之一是胰岛素分泌不足．胰岛素是由胰腺内的一些细胞团--胰岛分泌的．胰腺属于哪类腺体？既是内分泌腺，又是外分泌腺．
（2）胰岛素是蛋白质类物质，糖尿病患者通常采用注射方式补充胰岛素，进行治疗．
（3）正常人应该维持每天能量摄取和消耗之间的平衡，如果从食物中摄取的能量长期超过消耗的能量，就会导致肥胖．食物中含有能量的物质有糖类、脂肪、蛋白质．
（4）食物的消化和吸收主要是在小肠中进行的，小肠适于消化和吸收的结构特点有①小肠很长，约6米；②小肠内表面有大量的环形皱襞；③小肠皱襞上有许多小肠绒毛；④小肠内有多种消化液；⑤绒毛壁、毛细淋巴管壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成．
（5）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列有关青少年饮食的说法，正确的是①②④．
①粗粮细粮，合理搭配  ②适量食用鱼、核桃等健脑食品  ③少吃蔬菜多吃肉  ④饮食要定量  ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物
（6）上海农科院科学家培育出的水稻新品种“优糖米”，口感与普通大米无异，但其中的淀粉难以在消化道内分解为葡萄糖，餐后不仅血糖稳定，还能增加食用者的饱腹感，为糖尿病患者带来了福音．假如你是该院的一位研究员，请利用患有糖尿病的大鼠作为实验材料，探究“优糖米”是否具有维持血糖水平的功能．你的探究方案为：①选取身体大小和生理状况相同的两组患有糖尿病的大鼠（或多组平均分成两部分，注意每组大鼠的数量不能太少）；②一组（实验组）饲喂“优糖米”，另一组（对照组）饲喂等量的普通大米（其他环境和饲养条件相同）；③一段时间后，测量两组大鼠的血糖含量（可重复进行多次实验）．

Answer 1

分析 胰岛素是由胰岛分泌的．它的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度．

解答 解：（1）胰腺具有内分泌部和外分泌部，其内分泌部是胰岛，分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，外分泌部分泌的胰液通过导管进入十二指肠，因此胰腺既具有内分泌功能又具有外分泌功能．
（2）人体内胰岛素分泌不足时，葡萄糖合成糖原和葡萄糖的分解就会减弱，结果导致血糖含量升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿病．胰岛素是由胰岛细胞分泌的，可以调节糖在人体内的吸收、利用和转化，降低血糖含量．胰岛素是蛋白质类物质，口服后会因被消化而失去药效，所以糖尿病患者可以通过注射胰岛素进行治疗．
（3）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，但能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．
（4）小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官．与其功能相适应的结构特点是：小肠很长，约6米；小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化、吸收面积大大增加；小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管壁和毛细淋巴管壁也很薄，只由一层上皮细胞组成，这些结构特点有利于小肠吸收营养物质；肠腺位于小肠内，能分泌肠液，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁都进入小肠，肠液和胰液中含有多种消化酶，能消化多种营养物质，胆汁中不含消化酶，但能促进脂肪的消化．
（5）合理营养是指从食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法．每天要一日三餐，按时进餐．合理膳食要求早、中、晚三餐的能量摄入分别占30%、40%、30%．青春期是长身体的重要时期，对蛋白质的需求量较大，因此青春期要保证营养全面合理，尤其要注意蛋白质的摄入量．由此可见，①②④正确．
（6）根据题意，实验可设计如下：①选取身体大小和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠（或多组平均分成两部分）；②一组（实验组）饲喂“优糖米”，另一组（对照组）饲喂等量的普通大米（其他环境和饲养条件相同）；③一段时间后，测量两组大鼠的体重和血糖含量（可重复进行多次实验）．
故答案为：（1）既是内分泌腺，又是外分泌腺 
（2）注射 
（3）糖类、脂肪、蛋白质
 （4）①小肠很长，约6 米；②小肠内表面有大量的环形皱襞；③小肠皱襞上有许多小肠绒毛；④小肠内有多种消化液；⑤绒毛壁、毛细淋巴管壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞组成 
（5）①②④
（6）①选取身体大小和生理状况相同的两组患有糖尿病的大鼠（或多组平均分成两部分，注意每组大鼠的数量不能太少）；②一组（实验组）饲喂“优糖米”，另一组（对照组）饲喂等量的普通大米（其他环境和饲养条件相同）；③一段时间后，测量两组大鼠的血糖含量（可重复进行多次实验）．

点评 熟练掌握生物学的基础知识是解题的关键．