【题目】假期小艾跟着妈妈制作泡菜， 将甘蓝、胡萝卜、黄瓜等切片，椰菜、大白菜洗净在沸水中浸泡一下，冷却；将切碎的辣椒、丁香、胡椒、白砂糖煮沸20分钟制成料液并冷却；将上述菜蔬一起装入泡菜坛内，将料液注入泡菜坛直至淹没菜蔬，盖上坛盖，在坛沿倒些凉开水，泡制3天可食用。
（1）将菜蔬在沸水中浸泡的目的是_____。
（2）妈妈说如果往坛内加上旧的泡菜液发酵会更快，这相当于菌落培养中 _____。
（3）加入白砂糖的目的是_____坛沿用凉开水密封的目的是_____。
（4）3天后泡菜变酸，其最主要原因是 _____菌在_____条件下分解糖产生乳酸，这种微生物的生殖方式是_____。
【答案】高温灭菌（杀菌、灭菌） 接种 提供有机物（营养） 营造一个无氧环境（隔绝空气） 乳酸 无氧 分裂生殖
【解析】
微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌。
（1）将菜蔬在沸水中浸泡可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染。其中主要目的是高温灭菌（杀菌、灭菌）。
（2）往坛内加上旧的泡菜液发酵会更快，这是菌类培养方法中的接种步骤。
（3）在配料中加白砂糖不仅仅是为了调味，除了用于调味外，更主要的是为微生物的生存提供有机物。坛沿用凉开水密封的目的是营造一个无氧环境（隔绝空气）。
（4）制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。乳酸菌属于细菌，进行分裂生殖。
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】请将左边的动物与右边仿生例子连起来。
①蝙蝠 A．电子蛙眼
②长颈鹿 B．回声定位
③蝴蝶 C．宇航服
④苍蝇 D．人造卫星
⑤青蛙 E．复眼照相机
①_____②_____③_____④_____⑤_____。
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】请分析下面的资料，并回答问题：
资料一：老鼠和猫本是一对天敌，然而某户人家养的一只大白猫却和一只小老鼠和睦相处，并且这只刚产崽的母猫还给小老鼠喂奶吃。
资料二：蓬莱海洋极地世界里，海豚表演的跳高顶球、跳迪斯科、转呼啦圈等节目常常赢得观众的热烈掌声。
资料三：白蚁中有蚁后、蚁王、工蚁和兵蚁之分。蚁后专职产卵；蚁王具有生殖能力，主要负责与蚁后的交配，工蚁承担了觅食、筑巢、照料蚁后产下的卵和饲养白蚁等大部分工作；兵蚁专司蚁巢的保卫工作。
（1）从行为获得的途径来看，资料一中的母猫喂养小老鼠的行为属于________________行为，该行为是由母猫体内的______________________所控制。
（2）在资料二中，海豚的表演属于________________行为。一般来说，动物越高等。该行为也越复杂。
（3）由资料三判断，白蚁是具有________________行为的动物。判断的依据是它们的成员之间分工合作，共同维持群体生活。
（4）将下列动物的行为类型与相应的动物行为联系起来。（选填字母）
①攻击行为____________②防御行为____________③节律行为____________
A．竹节虫的形态和体色酷似竹枝 B．孔雀开屏
C．两只黄鼬为争夺一只鸡而争斗 D．新西兰有一种原始蜥蜴，一年中有半年冬眠
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于动物与其气体交换的场所，对应正确的一组是
①蚯蚓——体壁 ②缢蛏——鳃 ③家鸽——肺和气囊 ④青蛙——肺和皮肤 ⑤蝗虫——肺 ⑥鲫鱼——鳃
A.①②③④B.①②④⑥C.①②④⑤D.①②⑤⑥
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】小艾帮妈妈清理冰箱，在冰冻层有去年的月饼，就月饼能否食用问题小艾和妈妈有不同看法，你认为合理的是
A.可以吃，冷冻可以杀死微生物B.可以吃，冷冻可以长期保存食品
C.还没有变质，可以吃D.不宜食用，冷冻只能抑制微生物生长和繁殖
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】化石记录显示，在越早形成的地层里形成化石的生物
A.越简单、低等，水生的越多
B.越复杂、高等，水生的越多
C.越复杂、高等，陆生的越多
D.越简单、低等，陆生的越多
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】 阅读资料，并回答问题。
资料1：“听，近处的蟋蟀弹着细长的曲调，远处的贡德氏赤蛙的鸣叫似狗吠；看，石缝下非洲大蜗牛的壳面似玛瑙，躲在有水竹筒里的斑腿树蛙成了井底之蛙；近处，生态园里的孔雀在开屏，远处牛羊正在啃食青草；低头，水蛇、小龙虾在雁栖湖水中游动；抬头，花丛里的蝴蝶在纷飞……”（摘自果果同学《泰宁寨下大峡谷研学报告》）
资料2：在人们的印象中，只有一些较为高等的灵长类动物，如大猩猩，可以利用树枝折成自己需要的长度然后去蘸白蚁吃，而其他动物并不会有使用工具的“高级技能”。然而，科学家们很早就观察发现，有些种类的乌鸦能够使用甚至制造工具来帮助自己找到食物。
（1）根据动物体内是否有______，可将资料1所有动物分成两组，甲组：蟋蟀、非洲大蜗牛、小龙虾、蝴蝶；乙组：贡德氏赤蛙、斑腿树蛙、孔雀、牛、羊、水蛇。其中乙组有______个动物类群。非洲大蜗牛属于甲组动物类群中的_________动物。
（2）从呼吸系统角度分析，孔雀与飞行生活相适应的特点是_________。（写出一点即可）
（3）保护泰宁寨下大峡谷生物多样性的根本措施是_______________________________。
（4）资料2中，大猩猩与乌鸦区别于其它类群动物的共同生理特征是_______________。
（5）大猩猩折取树枝去蘸白蚁吃，属于_______行为，这种行为必须建立在________基础上获得。
查看答案和解析>>
科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】观察和实验是科学探究最基本的方法，有关叙述正确的是
A. 用显微镜观察英文字母“b”时，视野里看到的物像是“d”
B. 进行探究实验时，实验的结果有时与提出的假设并不一致
C. 制定出恰当的科学探究计划，是探究成功的前提
D. 在生物实验中进行测量，若因时间等因素限制，可以只测量1次，就能获得可靠的数据
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com