解：由图可知①胚珠、②子房、③种子．
（1）一朵花是有花托、萼片、花瓣、雌蕊和雄蕊等组成，雌蕊由柱头、花柱、子房三部分组成，雄蕊由花药和花丝两部分组成，绿色开花植物要形成果实和种子，必须经过传粉和受精．花粉成熟后散落出来落到雌蕊柱头上，在柱头黏液的刺激下萌发长出花粉管，花粉管穿过花柱，进入子房，一直到达胚珠，同时，花粉管中的两个精子随花粉管的伸长而向下移动，最终进入胚珠内部，花粉管顶端破裂，两个精子释放出来，一个精子与胚珠中的卵细胞相融合形成受精卵，另一个精子与胚珠中的两个极核相融合，形成受精极核，受精作用完成后，子房继续发育成果实，其中子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，受精卵发育成种子的胚，受精极核发育成胚乳．可见与果实和种子的形成有直接关系且是一朵花的最主要的部分是花蕊（或雄蕊和雌蕊）．
（2）雄蕊花药里的花粉散落出来，落到雌蕊柱头上的过程叫传粉．两性花的雄蕊花药里的花粉，落到同一朵花的雌蕊柱头上的过程，叫做自花传粉，也叫自交． 自花传粉的植物必然是两性花，而且一朵花中的雌蕊与雄蕊必须同时成熟．自然界中自花传粉的植物比较少，如大麦、小麦、大豆、豆角、稻子、豌豆、指甲花等．雄蕊花药里的花粉，经过风力，水力，昆虫或人的活动把花粉通过不同途径传播到雌蕊的花柱上的过程叫异花传粉． 依靠风力传粉的花叫风媒花，依靠昆虫等传粉的花叫虫媒花．因此，甲图中所示的是植物有性生殖过程中的传粉（或异花传粉）．
（3）受精作用完成后，只有花的子房继续发育，发育结果如下：
所以乙图所示的结构中的①胚珠发育成丙图中的③种子．
（4）嫁接没有经过雌雄两性生殖细胞的而结合，遗传物质没有发生变异，能保证遗传物质的稳定遗传．嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木（根系）的有利特性，达到早结果、增强抗寒性、抗旱性、抗病虫害的能力，还能经济利用繁殖材料、增加苗木数量．常用于果树、林木、花卉的繁殖上；也用于瓜类蔬菜育苗上．
故答案为：（1）花蕊（或雄蕊和雌蕊）；
（2）传粉（或异花传粉）；
（3）①；
（4）B．
分析：本题以桃花为例考查传粉和受精，果实和种子的形成以及植物的嫁接．思考作答．
点评：解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释实际问题．
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