练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    面包、馒头暄软多孔是因为（　　）
    分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
    故选D
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    馒头、面包暄软多孔的原因是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    馒头、面包暄软多孔，主要是由于下列哪种生物的作用？（　　）
    A、乳酸菌B、霉菌C、大肠杆菌D、酵母菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    馒头、面包暄软多孔的原因是（　　）
    A．青霉分解淀粉产生了二氧化碳
    B．酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
    C．曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳
    D．细菌分解淀粉产生了二氧化碳

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2011-2012学年北京101中学八年级（上）期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    馒头、面包暄软多孔的原因是（ ）
    A．青霉分解淀粉产生了二氧化碳
    B．酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
    C．曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳
    D．细菌分解淀粉产生了二氧化碳

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    馒头、面包暄软多孔，主要是由于下列哪种生物的作用？

    A．乳酸菌             B． 霉菌    

    C．大肠杆菌           D．酵母菌

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案