Question

【题目】某同学为了探究“唾液对淀粉的消化作用”做了如下图所示的实验：a．向1号、2号试管中各注入2毫升冷却的浆糊（其主要成分是淀粉）；b．再向1号试管中注入2毫升清水，向2号试管中注入2毫升唾液；c．将两支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中，10分钟后取出，待冷却后各滴入2滴碘液。请回答：

（1）实验现象是：1号试管中的颜色__，2号试管中的颜色 ___（填“变蓝”或“不变蓝”）。

（2）烧杯中的1号、2号试管适宜放置在__℃的温水中，效果最好。

（3）该实验证明：唾液淀粉酶对__有消化作用。

Answer 1

【答案】变蓝 不变蓝 37 淀粉

【解析】

对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。本实验是探究唾液对淀粉的消化作用，变量为唾液。图片表示探究唾液对淀粉的消化作用实验示意图。

（1）实验原理：淀粉遇碘液变蓝，淀粉分解形成的麦芽糖遇碘不变蓝。由于唾液中含有淀粉酶，淀粉被分解成麦芽糖，清水中淀粉不会被分解，因此1号试管中含有淀粉；2号试管中含有麦芽糖。根据实验原理可推测，实验现象是1号试管中的颜色变蓝，2号试管中的颜色不变蓝。

（2）人体口腔的温度为37℃，唾液淀粉酶的活性在37℃左右最强。因此烧杯中的1号、2号试管适宜放置在37℃的温水中，效果最好。

（3）淀粉遇碘液变蓝，淀粉分解形成的麦芽糖遇碘不变蓝。1号试管中的颜色变蓝，2号试管中的颜色不变蓝，这是因为1号试管中没有唾液淀粉酶，2号试管中有唾液淀粉酶。从而可以证明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。