Question

【题目】为了探究“馒头在口腔中的变化”，某同学设计了如下实验：

请回答：

（1）试管①、②进行对照，实验组是_____。

（2）试管①、④、⑤进行对照，探究的问题是_____。

（3）充分搅拌模拟的是_____的功能。

（4）实验结果：滴加碘液后，_____号试管不会变蓝色，原因是_____。

Answer 1

【答案】②温度对唾液淀粉酶消化淀粉的影响舌的搅拌①淀粉被唾液淀粉酶消化成麦芽糖

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。

（1）在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。试管①、试管②都处于37℃的环境中，不同的是试管①加入唾液，试管②加入清水，试管②对实验变量唾液进行处理，因此是实验组。

（2）试管①、④、⑤进行对照，试管①的环境温度是37℃，试管④的环境温度是0℃，试管⑤的环境温度是100℃，三个试管都添加唾液，实验变量单一，因此探究的问题是温度。

（3）加入馒头碎屑，相当于牙齿将食物切断、磨碎；将馒头碎屑与唾液混合，相当于舌的搅拌作用。

（4）①试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；③试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，试管④的环境温度是0℃，试管⑤的环境温度是100℃，低温高温影响酶的活性，因此滴加碘液变蓝；②号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝。所以实验结果是①号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。