Question

【题目】下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录。

试管	加入物质（各2毫升）	水温	时间	试剂	加碘后的现象
①	淀粉+唾液	0℃	10分钟	碘液
②	淀粉+唾液	80℃	10分钟	碘液
③	淀粉+唾液	37℃	10分钟	碘液
④	淀粉+清水	37℃	10分钟	碘液

（1）在表格内填写实验现象（选填“变蓝”或“不变蓝”）

（2）①号和②号试管的实验现象说明了什么？

（3）③号试管的实验现象说明了什么？

Answer 1

【答案】（1）不变蓝色；变蓝

（2）①号试管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶消化了，所以不变色；而②号试管中的淀粉未被消化，碘遇淀粉变蓝。

（3）麦芽糖

【解析】

试题分析：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；因此在该实验中，试管1是实验组，试管2是对照组；试管1中加入的是唾液，且温度、时间适宜，浆糊中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液后不变蓝色；试管2中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色。

（2）①号和②号试管形成一组对照实验，变量是唾液淀粉酶，①号不变蓝，②号试管变蓝，说明唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉消化。

（3）唾液淀粉酶能把淀粉初步分解成麦芽糖，淀粉和麦芽糖最终要在小肠内在胰液和肠液消化淀粉酶的作用下，被分解成葡萄糖被人体吸收。故③号试管的实验现象说明淀粉被分解成了麦芽糖。