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【题目】食用的大米主要是水稻种子的哪一部分

A. 胚乳B. 胚芽C. 胚根D. 子叶

【答案】A

【解析】

水稻种子包括种皮(有保护作用)、胚乳(储存营养物质)和胚(包括胚根、胚芽、胚轴、子叶)。

水稻种子包括种皮(有保护作用)、胚乳(储存营养物质)和胚(包括胚根、胚芽、胚轴、子叶)。大米是稻谷经清理、碾米、成品整理等工序后制成的成品,这一过程中除去了种皮和胚(或部分胚),剩下胚乳。我们食用大米是为了获取营养物质,而水稻种子的营养成分就是储存在胚乳中。故选A。

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